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牛角的主要化学组成包括多种蛋白质、氨基酸、胶原质、角质以及少量的矿物质等，角质是牛角的主要成分，它是一种硬质纤维蛋白，具有保护牛只身体的作用，牛角还含有多种生物活性成分，如牛磺酸等，这些成分在牛角中的含量和比例因牛的种类、年龄、性别和饲养环境等因素的不同而有所差异，如需牛角更详细的化学成分，建议查阅相关化学专业书籍或科学研究文献。